高效液相色谱测定饮料中的咖啡因
更新时间：2019-05-21
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作者联系方式：南京师范大学化学与环境科学学院;上海交通大学农学院食品科学与工程系陆伯勋食品安全研究中心;
会议名称：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
会议地点：中国浙江杭州
召开年：2007
出版社：中国食品科学技术学会
摘要：精确测定咖啡因在饮料中的含量,建立测定饮料中咖啡因含量的 HPLC 法的最佳工作条件。色谱柱为 Hypersil ODS 柱：150mm×4．6mm(5μm),检测波长为270nm；流动相 A 为去离子水,B 为甲醇,A：B=50：50；流速1ml/min；进样量10μl,柱温为20℃。该方法准确、简便、快速,适合可乐型饮料中咖啡因的测定。通过优化了的色谱条件,提高了测定的精密度及线性范围。
